NOVEMBRE AU CELLIER

En 1910 au mois de novembre, les travaux au cellier sont marqués par les vinifications tardives pour les vins moelleux ou vins de paille et la surveillance des vins en fût. Voici ce que l’on peut lire dans l’Annuaire du commerce des vins de 1910 Préparation des vins de liqueur – Ces vins se font généralement avec des […]

COLLABORATION ENTRE LE CLOS DES FÉES ET JORDANE SAGET

Le domaine du Clos des Fées commande une œuvre d’art à Jordane Saget… sur fond de barrique Saury Plus habitué au bitume de la capitale qu’aux chênes séculaires utilisés en tonnellerie, Jordane Saget a su magnifier avec brio ce support original, rappelant par la même occasion l’art de la peinture sur tondo*. Grâce à cette commande passée […]

DÉCEMBRE AU CELLIER

En 1910 au mois de décembre, les travaux au cellier sont marqués par des soutirages (ou débourrages), l’utilisation des marcs de raisins et des travaux d’entretien et de nettoyage des chais.   Voici ce que l’on peut lire dans l’Annuaire du commerce des vins de 1910 :   Débourrage – Pour certains vins, il est d’usage de pratiquer […]

DÉCEMBRE AU VIGNOBLE

En 1910 au mois de décembre, les travaux au vignoble sont marqués par le début de la taille et les travaux d’entretien ou de préparation à la plantation des parcelles.   Voici ce que l’on peut lire dans l’Annuaire du commerce des vins de 1910 :   Taille d’hiver – On ne commence cette opération dans le Midi […]