Saury, Saveurs & Vous
L’actualité de la tonnellerie Saury et de Saveurs, le spécialiste du chêne pour l’oenologie
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Compromisos RSC de la Tonelería Saury

«Devolver al futuro el legado del pasado».

La sostenibilidad de la Tonelería Saury solo se concibe en estrecha interdependencia con la de su ecosistema. Por esta razón, siempre nos hemos preocupado por controlar y reducir nuestro impacto medioambiental y social.

SISTEMA DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL

Procuramos anticiparnos a cualquier riesgo de contaminación y nos esforzamos por controlar y reducir en la medida de lo posible el impacto de nuestras actividades en el medio ambiente, fijándonos los siguientes objetivos:

  • Controlar el volumen de madera almacenada en nuestras instalaciones;
  • Controlar el coste de nuestros residuos;
  • Controlar el consumo de gasóleo a nivel interno.

Nuestro Sistema de Gestión Medioambiental cuenta con la certificación ISO14001 desde 2014.

El control y la reducción del impacto de nuestras actividades en el medioambiente pasa por el aprovechamiento del 100 % de nuestra materia prima, la madera; la reducción del embalaje de nuestras barricas y la reducción de nuestra huella de carbono.

APROVECHAMIENTO DEL 100 % DE NUESTRA MATERIA PRIMA, LA MADERA

Nuestros subproductos de madera, que representan la mayor parte de nuestra producción de residuos, son objeto de una atención especial para lograr su pleno aprovechamiento. Nos esforzamos por aprovechar el 100 % de los productos derivados de madera o recortes procedentes de la producción. Los destinamos principalmente a alimentar los braseros para el tostado de las barricas así como la caldera de leña utilizada para calentar nuestras instalaciones.

REDUCCIÓN DE LOS EMBALAJES

En los últimos años se han probado varias alternativas. Se ha optado por los materiales que mejor cumplen el objetivo de proteger la barrica, especialmente el nivel de humedad, a la vez que permiten reducir al máximo el embalaje. En 2022, hemos reducido en un 65 % por barrica el grosor del film estirable de polietileno.

REDUCCIÓN DE NUESTRA HUELLA DE CARBONO

La utilización de aros de acero galvanizado para la sujeción mecánica de las barricas representa el 28 % de nuestras emisiones. La reducción gradual del número de aros nos ha permitido reducir las emisiones de gases de efecto invernadero vinculadas al transporte y al consumo de acero.

Por último, prestamos especial atención a revalorizar los conocimientos técnicos. Dos tercios de nuestros empleados llevan con nosotros más de 15 años y sienten un gran apego por la empresa y su filosofía.

Velamos por la mejora constante de las condiciones laborales, la salud y la seguridad, seleccionando los equipos de protección individual (EPI) de acuerdo con criterios cualitativos. Algunos de ellos, como los protectores auditivos, están hechos a medida.

Mantenemos y transmitimos de forma constante nuestros conocimientos técnicos y fomentamos el aprendizaje de nuestros oficios a través de la formación interna a cargo de los trabajadores más experimentados.

Otorgamos especial importancia a la limpieza y a la calidad del entorno de trabajo para que todos nuestros trabajadores puedan crecer profesionalmente en espacios interiores modernos y adaptados, así como en espacios exteriores ajardinados, arbolados y cuidados.

A finales de 2022, en el marco de nuestro proceso de RSC, definiremos nuevos compromisos sociales y medioambientales así como las acciones que se pondrán en marcha para cumplirlos.

2022-11-22T14:31:34+01:00
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