El año 2023 marca el 150 aniversario de la tonelería Saury, cuya historia se escribe desde 1873 a través de los siglos, pero también de las regiones, desde Minervois en el Aude hasta Saint-Pantaléon-de-Larche en Corrèze, pasando por Brive-la-Gaillarde.
La historia de la tonelería Saury es también una historia familiar, la de los Saury, y la de los Cabriés antes que ellos, que han transmitido y perpetuado sus excepcionales competencias generación tras generación, y que forman parte del grupo Charlois desde 2009.
Para celebrar su 150 aniversario, la tonelería Saury hace todo lo posible y espera un año repleto de acontecimientos para celebrar un aniversario marcado por la tradición y la excelencia en el oficio de tonelero. Todas las barricas producidas para la añada 2023 llevarán el sello «150 años».
150 años es la edad media a la que se utilizan las duelas de roble en tonelería. Esto significa que los robles que se recogen actualmente en el bosque empezaron a crecer cuando se creó la primera tonelería familiar en Rieux-Minervois. El crecimiento de estos robles ha sido paralelo al de la Tonelería Saury, que desde hace 150 años sigue aprovechando al máximo este recurso forestal inestimable, fruto de un saber hacer excepcional. Destinada en un principio al embotellado de vinos de la región de Rieux-Minervois, la producción de la tonelería Saury se ha diversificado a lo largo de los años, y las barricas que produce se utilizan ahora para madurar vinos y licores de todos los países en los que se cultiva la vid.
Comprender esta apasionante historia familiar, que hunde sus raíces en la segunda mitad del siglo XIX, es abrazar un siglo y medio de perpetuación y transmisión de los oficios ancestrales de la tonelería francesa, combinados con una política activa de innovación destinada a ofrecer los mejores escaparates a los vinos y espirituosos de los más grandes dominios vitícolas.
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