Saury, Saveurs & Vous
L’actualité de la tonnellerie Saury et de Saveurs, le spécialiste du chêne pour l’oenologie
Saury, Saveurs & Vous
L’actualité de la tonnellerie Saury et de Saveurs, le spécialiste du chêne pour l’oenologie
10 11, 2022

El rociado de la madera

El secado de la madera durante la maduración viene acompañado de la eliminación de los taninos verdes no deseados. Durante los primeros seis meses de maduración, [...]

28 01, 2022

El pre-tostado inmersiòn

Puesto a punto por primera vez por la Tonelería Saury en 2000, el proceso de inmersión consiste en sumergir la barrica, con las duelas colocadas en forma [...]

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